Confesso que é a receita que menos reproduzo por ela envolver mais de uma panela e mais de um processo. Para facilitar deixei duas receitas separadas que você vai utilizar pra fazer essa. A receita do molho branco sem leite, e a receita de bolonhesa que pode pegar no macarrão bolonhesa sem gluten.
Ingredientes:
- Uma abobrinha média
- Molho branco (pode ser o sem leite sugerido acima)
- Recheio bolonhesa (pode ser da receita de macarrão bolonhesa citado acima)
- Queijo mussarela ralado grosso (quanto sua dieta permitir)
- Orégano a gosto
- Azeite para untar
Modo de Preparo:
Corte a abobrinha em tiras finas após higienizar bem, usaremos com casca e tudo. Não é necessário ser tão fina porque ela tem muita água e ao cozinhar pode despedaçar. Coloque para cozinhar no vapor, pode usar uma cuscuzeira se você não tem uma panela a vapor em casa. Cozinhe para que não fique mole, se desejar pode temperar com o que gosta ou apenas sal e pimenta do reino. Separe elas.
Ideal que prepare seu molho antes e esquente a bolonhesa. Depois disso já seguimos para montagem.
Para essa receita usei uma forma quadrada de vidro (média 22cm). Inicie untando a forma com azeite pra não grudar demais, em seguida uma camada fina de molho branco (o meu temperei no momento de liquidificar apenas com o tempero seco cebola, alho e salsa e sal), em seguida uma camada de abobrinha, uma camada de bolonhesa e queijo. Novamente uma camada de abobrinha (pode ir cortando os pedaços pra ir encaixando na sua forma), outra de molho bolonhesa e no final o branco e queijo. Salpique orégano por cima e leve pra gratinar no forno, apenas para derreter o queijo pois, tudo esta cozido, e pronto!
Sirva com um arroz branco e terá uma refeição completa (carboidratos, proteínas, legumes e verduras)
Sendo apenas para você (uma trintona ;-)) rende 4 refeições. Se tiver adolescentes famintos e em fase de crescimento comem 2 desses!
Dicas Adicionais
- Você pode rechear com o que quiser se não gosta da bolonhesa: frango desfiado, atum ou sardinha, filé de carne em tiras, file de peixe, ou bacon;
- A abobrinha também pode ser substituída por beringela, se você gosta;
- Se você não tem problemas com leite e glúten pode fazer com seu molho branco tradicional (leite margarina e farinha)
- Se é alérgico a proteína do leite pode deixar sem queijo.
